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水塔醋業
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        水 塔 醋 業 E N 菜 單 0 1 關 于 水 塔 公 司 介 紹 發 展 歷 程 企 業 文 化 資 質 榮 譽 水 塔 工 匠 宣 傳 視 頻 0 2 水 塔 動 態 最 新 消 息 媒 體 聚 焦 行 業 資 訊 領 導 關 懷 社 會 責 任 0 3 水 塔 非 遺 釀 造 工 藝 傳 統 蒸 煮 傳 統 發 酵 熏 制 香 氣 傳 統 淋 濾 傳 統 陳 釀 0 4 聯 系 水 塔 聯 系 方 式 加 入 水 塔 0 5 集 團 子 站 山 西 水 塔 醋 業 營 銷 有 限 責 任 公 司 山 西 水 塔 國 際 貿 易 有 限 公 司 寶 源 老 醋 坊 北 研 所 首 頁 關 于 水 塔 水 塔 動 態 水 塔 非 遺 釀 造 工 藝 聯 系 水 塔 集 團 子 站 E N 返 回 公 司 介 紹 公 司 介 紹 發 展 歷 程 發 展 歷 程 企 業 文 化 企 業 文 化 資 質 榮 譽 資 質 榮 譽 水 塔 工 匠 水 塔 工 匠 宣 傳 視 頻 宣 傳 視 頻 返 回 最 新 消 息 最 新 消 息 媒 體 聚 焦 媒 體 聚 焦 行 業 資 訊 行 業 資 訊 領 導 關 懷 領 導 關 懷 社 會 責 任 社 會 責 任 返 回 傳 統 蒸 煮 傳 統 蒸 煮 傳 統 發 酵 傳 統 發 酵 熏 制 香 氣 熏 制 香 氣 傳 統 淋 濾 傳 統 淋 濾 傳 統 陳 釀 傳 統 陳 釀 返 回 聯 系 方 式 聯 系 方 式 加 入 水 塔 加 入 水 塔 返 回 山 西 水 塔 醋 業 營 銷 有 限 責 任 公 司 山 西 水 塔 醋 業 營 銷 有 限 責 任 公 司 山 西 水 塔 國 際 貿 易 有 限 公 司 山 西 水 塔 國 際 貿 易 有 限 公 司 寶 源 老 醋 坊 寶 源 老 醋 坊 北 研 所 北 研 所 幸 福 味 道 · 水 塔 釀 造 1 9 7 6 年 山 西 水 塔 醋 業 股 份 有 限 公 司 注 冊 成 立 了 解 更 多 擁 有 職 工 2 0 0 0 余 人 了 解 更 多 占 地 面 積 1 5 0 0 畝 了 解 更 多 年 產 量 1 0 0 萬 噸 了 解 更 多 新 聞 資 訊 N E W S 了 解 最 新 水 塔 醋 業 資 訊 水 塔 醋 業 榮 獲 “ 山 西 精 品 ” “ 三 晉 名 片 ” ， 助 力 公 司 高 質 量 發 展 。 
 3 月 1 2 日 ， 在 太 原 舉 行 的 2 0 2 3 年 度 “ 山 西 精 品 ” 新 聞 發 布 會 上 ， 3 9 家 企 業 的 3 9 個 產 品 （ 服 務 ） “ 山 西 精 品 ” 正 式 亮 相 。 
 其 中 ， 山 西 水 塔 醋 業 股 份 有 限 公 司 “ 山 西 陳 醋 ” 成 功 入 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 會 長 董 巖 宣 布 獲 證 產 品 （ 服 務 ） 名 單 。 
 為 進 一 步 推 進 “ 質 量 強 省 ” 戰 略 ， 有 效 提 升 全 省 品 牌 競 爭 力 和 影 響 力 ， 山 西 省 人 民 政 府 印 發 了 《 關 于 打 造 “ 山 西 精 品 ” 公 用 品 牌 全 方 位 推 動 高 質 量 發 展 的 意 見 》 。 
 文 件 明 確 ： “ 十 四 五 ” 期 間 ， 全 省 將 形 成 2 0 0 個 左 右 擁 有 自 主 知 識 產 權 、 市 場 占 有 率 高 的 “ 山 西 精 品 ” 產 品 和 服 務 。 
 2 0 2 3 年 ， 省 委 副 書 記 、 省 長 金 湘 軍 在 首 屆 “ 山 西 精 品 ” 授 牌 儀 式 上 強 調 指 出 ， “ 實 施 ‘ 山 西 精 品 ’ 公 用 品 牌 建 設 工 程 ， 持 續 培 育 品 牌 、 打 響 品 牌 、 保 護 品 牌 ， 努 力 形 成 以 “ 山 西 精 品 ” 為 核 心 的 全 省 區 域 公 用 品 牌 體 系 ， 充 分 發 揮 品 牌 的 標 桿 示 范 和 引 領 帶 動 作 用 。 
 ” 在 推 出 首 批 “ 山 西 精 品 ” 的 基 礎 上 ， 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 堅 持 “ 高 標 準 、 嚴 認 證 、 強 監 管 ” 的 核 心 機 制 ， 不 斷 完 善 各 項 制 度 、 優 化 工 作 流 程 、 強 化 宣 傳 推 廣 ， 通 過 企 業 申 報 、 現 場 核 查 、 標 準 制 定 、 第 三 方 認 證 ， 推 出 了 第 二 批 “ 山 西 精 品 ” 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 副 會 長 郭 德 魁 介 紹 2 0 2 3 年 “ 山 西 精 品 ” 相 關 工 作 。 
 優 化 工 作 流 程 ， 堅 持 標 準 引 領 。 
 2 0 2 3 年 度 申 報 “ 山 西 精 品 ” 企 業 共 有 2 7 2 家 ， 申 報 產 品 （ 服 務 ） 2 8 5 個 ， 覆 蓋 全 省 首 批 十 大 專 業 鎮 企 業 和 “ 鏈 主 ” 企 業 。 
 在 2 0 2 2 年 申 報 工 作 的 基 礎 上 ， 優 化 《 企 業 申 報 條 件 及 流 程 》 ， 通 過 組 建 專 家 隊 伍 對 企 業 標 準 編 制 工 作 進 行 幫 扶 指 導 ， 共 發 布 了 3 6 個 高 質 量 、 高 規 格 的 團 體 標 準 。 
 其 中 5 項 團 體 標 準 等 效 采 用 歐 盟 及 國 際 標 準 ， 2 項 團 體 標 準 優 于 國 外 先 進 標 準 ， 3 項 團 體 標 準 填 補 國 際 國 內 標 準 空 白 。 
 層 層 嚴 格 把 關 ， 確 保 優 中 選 優 。 
 在 鼓 勵 企 業 積 極 申 報 的 同 時 ， 嚴 格 篩 選 企 業 。 
 通 過 資 料 預 審 ， 預 選 出 5 5 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 進 入 現 場 調 研 核 查 階 段 ， 聯 合 會 深 入 企 業 實 地 現 場 核 查 ， 最 終 有 4 6 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 通 過 預 審 ， 4 3 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 進 入 標 準 制 修 訂 環 節 ， 經 標 準 審 查 ， 3 6 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 完 成 標 準 制 定 ， 最 終 進 入 認 證 環 節 。 
 嚴 格 制 度 規 范 ， 完 成 認 證 目 標 。 
 “ 山 西 精 品 ” 通 過 第 三 方 進 行 認 證 ， 以 嚴 認 證 向 社 會 傳 遞 信 任 。 
 “ 山 西 精 品 ” 認 證 聯 盟 嚴 格 認 證 程 序 ， 最 終 完 成 3 6 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 的 認 證 工 作 。 
 同 時 ， 按 照 “ 強 監 管 ” 機 制 ， 開 展 了 對 首 批 “ 山 西 精 品 ” 的 復 審 工 作 ， 形 成 “ 建 標 — 對 標 — 貫 標 — 監 管 ” 的 工 作 閉 環 ， 確 保 “ 山 西 精 品 ” 認 證 的 公 信 力 和 美 譽 度 。 
 2 0 2 4 年 ， 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 將 繼 續 打 造 4 0 個 以 上 “ 山 西 精 品 ” ， 目 前 申 報 工 作 已 經 開 始 。 
 下 一 步 ， “ 山 西 精 品 ” 將 與 制 造 業 、 農 業 、 文 化 旅 游 業 等 優 勢 和 特 色 產 業 已 有 公 用 品 牌 聯 動 ， 依 托 各 行 業 主 管 部 門 的 公 用 品 牌 建 設 工 作 成 效 ， 引 導 培 育 各 行 業 優 質 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 成 為 “ 山 西 精 品 ” ， 以 “ 山 西 精 品 ” 推 動 全 省 現 代 產 業 體 系 的 建 立 和 全 方 位 轉 型 發 展 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 秘 書 長 高 志 春 主 持 新 聞 發 布 會 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 副 秘 書 長 曹 秀 娟 答 記 者 問 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 副 秘 書 長 劉 秀 答 記 者 問 ? ? 水 塔 醋 業 寶 源 老 醋 坊 被 認 定 為 第 三 批 中 華 老 字 號 2 月 1 日 ， 商 務 部 、 文 化 和 旅 游 部 、 市 場 監 管 總 局 、 國 家 知 識 產 權 局 、 國 家 文 物 局 根 據 《 中 華 老 字 號 示 范 創 建 管 理 辦 法 》 ， 經 企 業 申 報 、 地 方 推 薦 、 社 會 公 示 ， 商 務 部 、 文 化 和 旅 游 部 、 市 場 監 管 總 局 、 國 家 知 識 產 權 局 、 國 家 文 物 局 決 定 將 3 8 2 個 品 牌 認 定 為 第 三 批 中 華 老 字 號 。 
 清 徐 縣 寶 源 老 醋 坊 榮 登 第 三 批 中 華 老 字 號 。 
 ? ? ? ? ? 水 塔 醋 業 寶 源 坊 始 建 于 明 朝 宣 德 三 年 （ 1 4 2 8 年 ） ， 距 今 已 有 近 六 百 年 的 歷 史 。 
 寶 源 坊 鼎 盛 時 期 ， 曾 是 明 清 兩 朝 皇 家 醋 坊 ， 專 供 皇 家 食 用 ， 為 山 西 醋 業 寫 下 了 輝 煌 的 篇 章 。 
 現 在 的 寶 源 老 醋 坊 是 由 山 西 水 塔 醋 業 股 份 有 限 公 司 于 2 0 0 6 年 恢 復 重 建 而 成 。 
 寶 源 老 醋 坊 采 用 明 清 建 筑 風 格 ， 青 磚 、 灰 瓦 、 古 木 雕 刻 ， 完 全 還 原 明 清 醋 坊 老 陳 醋 生 產 工 藝 ， 釀 醋 器 具 、 工 具 和 服 飾 ， 從 釀 醋 原 料 到 成 品 一 步 步 再 現 了 古 代 釀 醋 工 藝 、 釀 醋 場 景 ， 并 搜 集 展 出 大 量 與 醋 有 關 的 古 版 線 裝 書 籍 、 器 具 ， 既 生 動 展 示 了 釀 醋 生 產 工 藝 ， 又 集 中 展 現 了 醋 文 化 在 山 西 的 源 遠 流 長 。 
 ? ? 五 味 酸 為 首 ！ 水 塔 醋 業 再 上 央 視 山 西 老 陳 醋 是 中 國 四 大 名 醋 之 一 以 色 、 香 、 醇 、 濃 、 酸 五 大 特 征 著 稱 于 世 是 中 國 國 家 地 理 標 志 產 品 ? 清 徐 作 為 山 西 老 陳 醋 的 正 宗 發 祥 地 釀 醋 史 可 追 溯 到 3 0 0 0 多 年 前 到 唐 代 進 入 鼎 盛 時 期 明 末 清 初 縣 內 制 醋 作 坊 近 百 家 清 徐 所 產 老 陳 醋 清 香 濃 郁 、 綿 酸 醇 厚 品 質 卓 越 ， 久 盛 不 衰 被 譽 為 “ 天 下 第 一 醋 ” ? ? 目 前 ， 清 徐 是 全 國 最 大 的 食 醋 生 產 縣 年 產 規 模 達 8 0 萬 噸 以 上 位 居 全 國 區 域 食 醋 產 量 規 模 之 首 ? 1 月 2 4 日 紀 錄 片 《 中 國 釀 造 》 第 三 集 《 五 味 酸 為 首 》 在 總 臺 央 視 綜 合 頻 道 （ C C T V 1 ） 播 出 介 紹 了 山 西 老 陳 醋 ? 山 西 老 陳 醋 工 藝 源 自 西 周 以 來 的 制 醋 工 藝 主 要 為 “ 蒸 、 酵 、 熏 、 淋 、 陳 ” 五 部 工 藝 8 2 道 工 序 原 材 料 以 高 粱 為 主 料 加 入 大 麥 、 豌 豆 制 作 的 大 曲 經 酒 精 發 酵 ， 拌 入 麩 皮 、 稻 殼 和 谷 殼 進 行 高 溫 固 態 醋 酸 發 酵 醋 酸 發 酵 完 成 后 經 過 熏 醅 、 淋 醋 形 成 原 醋 最 后 經 “ 夏 伏 曬 ， 冬 撈 冰 ” 陳 釀 而 成 這 種 釀 造 技 藝 在 中 國 釀 醋 技 術 上 獨 樹 一 幟 被 釀 造 界 稱 為 “ 活 化 石 ” 被 列 為 國 家 級 非 物 質 文 化 遺 產 ? ? ? ? 而 在 節 目 中 閃 現 的 清 徐 中 學 “ 飲 醋 機 ” 曾 在 三 年 前 登 上 微 博 熱 搜 榜 “ 近 3 0 0 0 名 學 生 每 天 共 喝 2 0 斤 醋 ” 的 新 聞 刷 爆 網 絡 ? 那 么 清 徐 人 到 底 多 愛 吃 醋 ？ 就 拿 之 前 的 “ 華 北 五 市 喝 醋 量 統 計 ” 調 查 來 說 天 津 人 均 每 年 吃 醋 5 . 1 斤 石 家 莊 為 8 斤 ， 北 京 為 8 . 4 斤 呼 和 浩 特 為 1 0 斤 而 太 原 人 均 每 年 能 達 到 1 8 斤 位 居 第 一 名 ? 不 僅 是 清 徐 中 學 的 “ 飲 水 機 變 飲 醋 機 ” 在 清 徐 的 很 多 學 校 里 也 經 常 會 煮 上 一 鍋 又 一 鍋 的 醋 放 在 教 學 樓 間 讓 醋 味 肆 意 彌 漫 以 保 障 師 生 的 “ 身 體 抵 抗 力 ” ? ? ? 在 清 徐 ， 沒 有 人 能 躲 過 醋 的 酸 香 吃 包 子 、 吃 餃 子 要 蘸 醋 吃 面 條 要 澆 醋 還 有 醋 泡 花 生 、 醋 溜 白 菜 、 醋 溜 土 豆 絲 陳 醋 元 宵 、 陳 醋 冰 激 凌 、 陳 醋 油 條 等 等 與 醋 相 關 的 美 食 ? 不 得 不 說 清 徐 人 對 醋 的 喜 愛 源 自 骨 子 里 的 執 著 當 然 ， 我 們 愛 吃 醋 也 更 愛 釀 醋 吃 好 山 西 醋 ， 吃 好 清 徐 醋 一 定 要 選 水 塔 醋 ！ ? ? ? 最 新 消 息 媒 體 聚 焦 行 業 資 訊 領 導 關 懷 社 會 責 任 查 看 全 部 0 3 1 4 2 0 2 4 水 塔 醋 業 榮 獲 “ 山 西 精 品 ” “ 三 晉 名 片 ” ， 助 力 公 司 高 質 量 發 展 。 
 3 月 1 2 日 ， 在 太 原 舉 行 的 2 0 2 3 年 度 “ 山 西 精 品 ” 新 聞 發 布 會 上 ， 3 9 家 企 業 的 3 9 個 產 品 （ 服 務 ） “ 山 西 精 品 ” 正 式 亮 相 。 
 其 中 ， 山 西 水 塔 醋 業 股 份 有 限 公 司 “ 山 西 陳 醋 ” 成 功 入 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 會 長 董 巖 宣 布 獲 證 產 品 （ 服 務 ） 名 單 。 
 為 進 一 步 推 進 “ 質 量 強 省 ” 戰 略 ， 有 效 提 升 全 省 品 牌 競 爭 力 和 影 響 力 ， 山 西 省 人 民 政 府 印 發 了 《 關 于 打 造 “ 山 西 精 品 ” 公 用 品 牌 全 方 位 推 動 高 質 量 發 展 的 意 見 》 。 
 文 件 明 確 ： “ 十 四 五 ” 期 間 ， 全 省 將 形 成 2 0 0 個 左 右 擁 有 自 主 知 識 產 權 、 市 場 占 有 率 高 的 “ 山 西 精 品 ” 產 品 和 服 務 。 
 2 0 2 3 年 ， 省 委 副 書 記 、 省 長 金 湘 軍 在 首 屆 “ 山 西 精 品 ” 授 牌 儀 式 上 強 調 指 出 ， “ 實 施 ‘ 山 西 精 品 ’ 公 用 品 牌 建 設 工 程 ， 持 續 培 育 品 牌 、 打 響 品 牌 、 保 護 品 牌 ， 努 力 形 成 以 “ 山 西 精 品 ” 為 核 心 的 全 省 區 域 公 用 品 牌 體 系 ， 充 分 發 揮 品 牌 的 標 桿 示 范 和 引 領 帶 動 作 用 。 
 ” 在 推 出 首 批 “ 山 西 精 品 ” 的 基 礎 上 ， 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 堅 持 “ 高 標 準 、 嚴 認 證 、 強 監 管 ” 的 核 心 機 制 ， 不 斷 完 善 各 項 制 度 、 優 化 工 作 流 程 、 強 化 宣 傳 推 廣 ， 通 過 企 業 申 報 、 現 場 核 查 、 標 準 制 定 、 第 三 方 認 證 ， 推 出 了 第 二 批 “ 山 西 精 品 ” 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 副 會 長 郭 德 魁 介 紹 2 0 2 3 年 “ 山 西 精 品 ” 相 關 工 作 。 
 優 化 工 作 流 程 ， 堅 持 標 準 引 領 。 
 2 0 2 3 年 度 申 報 “ 山 西 精 品 ” 企 業 共 有 2 7 2 家 ， 申 報 產 品 （ 服 務 ） 2 8 5 個 ， 覆 蓋 全 省 首 批 十 大 專 業 鎮 企 業 和 “ 鏈 主 ” 企 業 。 
 在 2 0 2 2 年 申 報 工 作 的 基 礎 上 ， 優 化 《 企 業 申 報 條 件 及 流 程 》 ， 通 過 組 建 專 家 隊 伍 對 企 業 標 準 編 制 工 作 進 行 幫 扶 指 導 ， 共 發 布 了 3 6 個 高 質 量 、 高 規 格 的 團 體 標 準 。 
 其 中 5 項 團 體 標 準 等 效 采 用 歐 盟 及 國 際 標 準 ， 2 項 團 體 標 準 優 于 國 外 先 進 標 準 ， 3 項 團 體 標 準 填 補 國 際 國 內 標 準 空 白 。 
 層 層 嚴 格 把 關 ， 確 保 優 中 選 優 。 
 在 鼓 勵 企 業 積 極 申 報 的 同 時 ， 嚴 格 篩 選 企 業 。 
 通 過 資 料 預 審 ， 預 選 出 5 5 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 進 入 現 場 調 研 核 查 階 段 ， 聯 合 會 深 入 企 業 實 地 現 場 核 查 ， 最 終 有 4 6 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 通 過 預 審 ， 4 3 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 進 入 標 準 制 修 訂 環 節 ， 經 標 準 審 查 ， 3 6 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 完 成 標 準 制 定 ， 最 終 進 入 認 證 環 節 。 
 嚴 格 制 度 規 范 ， 完 成 認 證 目 標 。 
 “ 山 西 精 品 ” 通 過 第 三 方 進 行 認 證 ， 以 嚴 認 證 向 社 會 傳 遞 信 任 。 
 “ 山 西 精 品 ” 認 證 聯 盟 嚴 格 認 證 程 序 ， 最 終 完 成 3 6 家 企 業 的 產 品 （ 服 務 ） 的 認 證 工 作 。 
 同 時 ， 按 照 “ 強 監 管 ” 機 制 ， 開 展 了 對 首 批 “ 山 西 精 品 ” 的 復 審 工 作 ， 形 成 “ 建 標 — 對 標 — 貫 標 — 監 管 ” 的 工 作 閉 環 ， 確 保 “ 山 西 精 品 ” 認 證 的 公 信 力 和 美 譽 度 。 
 2 0 2 4 年 ， 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 將 繼 續 打 造 4 0 個 以 上 “ 山 西 精 品 ” ， 目 前 申 報 工 作 已 經 開 始 。 
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 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 秘 書 長 高 志 春 主 持 新 聞 發 布 會 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 副 秘 書 長 曹 秀 娟 答 記 者 問 。 
 山 西 省 公 用 品 牌 建 設 聯 合 會 副 秘 書 長 劉 秀 答 記 者 問 ? ? 0 2 0 3 2 0 2 4 水 塔 醋 業 寶 源 老 醋 坊 被 認 定 為 第 三 批 中 華 老 字 號 2 月 1 日 ， 商 務 部 、 文 化 和 旅 游 部 、 市 場 監 管 總 局 、 國 家 知 識 產 權 局 、 國 家 文 物 局 根 據 《 中 華 老 字 號 示 范 創 建 管 理 辦 法 》 ， 經 企 業 申 報 、 地 方 推 薦 、 社 會 公 示 ， 商 務 部 、 文 化 和 旅 游 部 、 市 場 監 管 總 局 、 國 家 知 識 產 權 局 、 國 家 文 物 局 決 定 將 3 8 2 個 品 牌 認 定 為 第 三 批 中 華 老 字 號 。 
 清 徐 縣 寶 源 老 醋 坊 榮 登 第 三 批 中 華 老 字 號 。 
 ? ? ? ? ? 水 塔 醋 業 寶 源 坊 始 建 于 明 朝 宣 德 三 年 （ 1 4 2 8 年 ） ， 距 今 已 有 近 六 百 年 的 歷 史 。 
 寶 源 坊 鼎 盛 時 期 ， 曾 是 明 清 兩 朝 皇 家 醋 坊 ， 專 供 皇 家 食 用 ， 為 山 西 醋 業 寫 下 了 輝 煌 的 篇 章 。 
 現 在 的 寶 源 老 醋 坊 是 由 山 西 水 塔 醋 業 股 份 有 限 公 司 于 2 0 0 6 年 恢 復 重 建 而 成 。 
 寶 源 老 醋 坊 采 用 明 清 建 筑 風 格 ， 青 磚 、 灰 瓦 、 古 木 雕 刻 ， 完 全 還 原 明 清 醋 坊 老 陳 醋 生 產 工 藝 ， 釀 醋 器 具 、 工 具 和 服 飾 ， 從 釀 醋 原 料 到 成 品 一 步 步 再 現 了 古 代 釀 醋 工 藝 、 釀 醋 場 景 ， 并 搜 集 展 出 大 量 與 醋 有 關 的 古 版 線 裝 書 籍 、 器 具 ， 既 生 動 展 示 了 釀 醋 生 產 工 藝 ， 又 集 中 展 現 了 醋 文 化 在 山 西 的 源 遠 流 長 。 
 ? ? 0 1 3 0 2 0 2 4 五 味 酸 為 首 ！ 水 塔 醋 業 再 上 央 視 山 西 老 陳 醋 是 中 國 四 大 名 醋 之 一 以 色 、 香 、 醇 、 濃 、 酸 五 大 特 征 著 稱 于 世 是 中 國 國 家 地 理 標 志 產 品 ? 清 徐 作 為 山 西 老 陳 醋 的 正 宗 發 祥 地 釀 醋 史 可 追 溯 到 3 0 0 0 多 年 前 到 唐 代 進 入 鼎 盛 時 期 明 末 清 初 縣 內 制 醋 作 坊 近 百 家 清 徐 所 產 老 陳 醋 清 香 濃 郁 、 綿 酸 醇 厚 品 質 卓 越 ， 久 盛 不 衰 被 譽 為 “ 天 下 第 一 醋 ” ? ? 目 前 ， 清 徐 是 全 國 最 大 的 食 醋 生 產 縣 年 產 規 模 達 8 0 萬 噸 以 上 位 居 全 國 區 域 食 醋 產 量 規 模 之 首 ? 1 月 2 4 日 紀 錄 片 《 中 國 釀 造 》 第 三 集 《 五 味 酸 為 首 》 在 總 臺 央 視 綜 合 頻 道 （ C C T V 1 ） 播 出 介 紹 了 山 西 老 陳 醋 ? 山 西 老 陳 醋 工 藝 源 自 西 周 以 來 的 制 醋 工 藝 主 要 為 “ 蒸 、 酵 、 熏 、 淋 、 陳 ” 五 部 工 藝 8 2 道 工 序 原 材 料 以 高 粱 為 主 料 加 入 大 麥 、 豌 豆 制 作 的 大 曲 經 酒 精 發 酵 ， 拌 入 麩 皮 、 稻 殼 和 谷 殼 進 行 高 溫 固 態 醋 酸 發 酵 醋 酸 發 酵 完 成 后 經 過 熏 醅 、 淋 醋 形 成 原 醋 最 后 經 “ 夏 伏 曬 ， 冬 撈 冰 ” 陳 釀 而 成 這 種 釀 造 技 藝 在 中 國 釀 醋 技 術 上 獨 樹 一 幟 被 釀 造 界 稱 為 “ 活 化 石 ” 被 列 為 國 家 級 非 物 質 文 化 遺 產 ? ? ? ? 而 在 節 目 中 閃 現 的 清 徐 中 學 “ 飲 醋 機 ” 曾 在 三 年 前 登 上 微 博 熱 搜 榜 “ 近 3 0 0 0 名 學 生 每 天 共 喝 2 0 斤 醋 ” 的 新 聞 刷 爆 網 絡 ? 那 么 清 徐 人 到 底 多 愛 吃 醋 ？ 就 拿 之 前 的 “ 華 北 五 市 喝 醋 量 統 計 ” 調 查 來 說 天 津 人 均 每 年 吃 醋 5 . 1 斤 石 家 莊 為 8 斤 ， 北 京 為 8 . 4 斤 呼 和 浩 特 為 1 0 斤 而 太 原 人 均 每 年 能 達 到 1 8 斤 位 居 第 一 名 ? 不 僅 是 清 徐 中 學 的 “ 飲 水 機 變 飲 醋 機 ” 在 清 徐 的 很 多 學 校 里 也 經 常 會 煮 上 一 鍋 又 一 鍋 的 醋 放 在 教 學 樓 間 讓 醋 味 肆 意 彌 漫 以 保 障 師 生 的 “ 身 體 抵 抗 力 ” ? ? ? 在 清 徐 ， 沒 有 人 能 躲 過 醋 的 酸 香 吃 包 子 、 吃 餃 子 要 蘸 醋 吃 面 條 要 澆 醋 還 有 醋 泡 花 生 、 醋 溜 白 菜 、 醋 溜 土 豆 絲 陳 醋 元 宵 、 陳 醋 冰 激 凌 、 陳 醋 油 條 等 等 與 醋 相 關 的 美 食 ? 不 得 不 說 清 徐 人 對 醋 的 喜 愛 源 自 骨 子 里 的 執 著 當 然 ， 我 們 愛 吃 醋 也 更 愛 釀 醋 吃 好 山 西 醋 ， 吃 好 清 徐 醋 一 定 要 選 水 塔 醋 ！ ? ? ? 了 解 更 多 1 0 3 1 2 0 2 3 由 中 國 調 味 品 協 會 主 辦 的 2 0 1 2 中 國 ( 廣 州 ) 國 際 調 味 品 及 食 品 配 料 博 覽 會 近 日 在 廣 州 錦 漢 展 覽 中 心 開 幕 ? ? 由 中 國 調 味 品 協 會 主 辦 的 2 0 1 2 中 國 ( 廣 州 ) 國 際 調 味 品 及 食 品 配 料 博 覽 會 近 日 在 廣 州 錦 漢 展 覽 中 心 開 幕 ， 來 自 國 內 外 的 近 千 家 企 業 參 展 。 
 記 者 從 本 次 博 覽 會 獲 悉 ， 受 經 濟 大 環 境 影 響 ， 調 味 品 行 業 增 速 放 緩 ， 目 前 行 業 細 分 加 劇 ， 高 端 產 品 不 斷 涌 現 ， 企 業 上 市 熱 潮 涌 動 。 
 ? 廣 州 市 面 調 味 品 品 種 豐 富 。 
 記 者 ? 郭 柯 堂 ? 攝 ? 多 類 新 品 亮 相 博 覽 會 ? ? ? 在 本 次 博 覽 會 上 ， 中 國 調 味 品 協 會 副 會 長 兼 秘 書 長 白 燕 告 訴 記 者 ， 目 前 調 味 品 細 分 產 品 的 領 導 品 牌 不 斷 涌 現 ， 調 味 品 小 品 種 的 市 場 表 現 開 始 活 躍 ， 企 業 都 希 望 通 過 建 立 差 異 化 戰 略 優 勢 ， 在 細 分 領 域 中 拔 得 頭 籌 。 
 ? ? ? 據 記 者 調 查 ， 調 味 品 市 場 上 ， 海 天 鎖 定 醬 油 、 耗 油 、 醬 料 并 依 靠 自 建 產 能 發 展 ; 珠 江 橋 則 通 過 控 股 一 大 批 中 小 型 生 產 企 業 ， 進 入 雞 精 、 雞 粉 、 郫 縣 豆 瓣 、 辣 椒 醬 等 多 個 品 類 ， 企 業 也 不 斷 創 新 推 新 品 ; 欣 和 推 出 禾 然 有 機 醬 油 ， 李 錦 記 推 出 蒸 魚 豉 油 、 豉 燒 雞 汁 等 方 便 菜 調 味 汁 ; 小 品 種 產 品 有 浙 江 中 味 的 黃 酒 型 料 酒 、 蒸 魚 料 酒 ， 安 徽 燕 莊 的 芝 麻 油 等 。 
 有 些 企 業 希 望 用 豐 富 的 產 品 來 搶 占 市 場 ， 此 次 展 會 上 ， 記 者 在 亨 氏 福 達 的 展 位 上 ， 看 到 了 整 個 亨 氏 西 式 醬 及 亞 式 調 味 品 家 族 中 的 經 典 產 品 “ 亨 氏 ” 、 “ 味 事 達 ” 、 “ 廣 合 ” 、 ? “ 金 嘜 ” 、 “ 美 味 源 ” 五 個 品 牌 的 幾 十 種 調 味 品 。 
 ? ? ? 另 外 ， 在 2 0 1 2 中 國 調 味 品 產 業 營 銷 國 際 論 壇 ， 上 海 交 通 大 學 管 理 學 院 教 授 余 明 陽 表 示 ， 目 前 調 味 品 的 品 牌 整 合 加 劇 。 
 高 端 產 品 受 市 場 好 評 ? ? ? 白 燕 表 示 ， 目 前 調 味 品 行 業 洗 牌 現 象 明 顯 ， 行 業 集 中 度 和 產 業 集 中 度 都 進 一 步 提 高 ， 高 附 加 值 的 高 端 調 味 品 的 產 量 正 逐 年 增 加 。 
 以 往 ， 調 味 品 行 業 一 直 是 以 低 附 加 值 的 微 利 產 品 形 象 出 現 ， 企 業 利 潤 率 普 遍 較 低 ， 因 此 ， 近 年 來 一 些 品 牌 企 業 開 始 在 產 品 線 上 擴 充 高 端 品 牌 ， 一 方 面 占 領 調 味 品 的 市 場 空 間 ， 提 升 企 業 的 品 牌 形 象 ， 另 一 方 面 提 高 產 品 附 加 值 、 增 加 利 潤 率 。 
 ? ? ? 據 記 者 了 解 ， 欣 和 的 六 月 鮮 醬 油 、 李 錦 記 的 天 成 一 味 醬 油 ， 富 士 的 鮮 咔 醬 油 、 珠 江 橋 的 御 品 鮮 醬 油 等 都 是 行 業 高 端 產 品 代 表 。 
 高 端 產 品 目 前 廣 受 市 場 好 評 ， 據 欣 和 相 關 負 責 人 透 露 ， 味 達 美 、 禾 然 有 機 、 醯 官 醋 等 欣 和 旗 下 的 “ 遵 循 自 然 . 原 釀 醬 油 ” 系 列 高 端 產 品 廣 受 市 場 好 評 ， 在 不 久 前 剛 剛 結 束 的 第 十 六 屆 世 界 食 品 科 技 大 會 上 ， 欣 和 的 蔥 伴 侶 六 月 鮮 在 全 球 4 0 多 個 國 家 和 地 區 的 三 千 余 名 業 界 代 表 的 激 烈 角 逐 中 脫 穎 而 出 ， 為 中 國 調 味 品 奪 得 “ I U F o S T 全 球 食 品 工 業 獎 ” 首 金 。 
 ? ? ? 而 在 本 屆 博 覽 會 舉 辦 的 行 業 評 選 活 動 中 ， 李 錦 記 今 年 8 月 新 上 市 的 復 合 風 味 鮮 醬 油 “ 辣 蝦 鮮 ” 獲 中 國 調 味 品 行 業 協 會 頒 發 的 “ 行 業 產 品 創 新 獎 ” 。 
 企 業 掀 上 市 熱 潮 ? ? ? 近 年 ， 調 味 品 市 場 上 市 風 潮 涌 動 。 
 白 燕 透 露 ， 在 加 加 、 海 天 和 珠 江 橋 先 后 登 陸 資 本 市 場 ， 掀 起 調 味 品 行 業 的 上 市 熱 潮 后 ， 目 前 至 少 還 有 不 下 于 1 0 家 的 調 味 品 企 業 正 在 積 極 籌 備 上 市 。 
 她 說 ， 目 前 ， 調 味 品 產 業 的 資 本 結 構 升 級 進 入 了 一 個 全 新 的 階 段 ， 調 味 品 產 業 的 實 體 經 濟 將 充 分 發 揮 和 借 助 資 本 市 場 優 勢 擴 張 壯 大 ， “ 企 業 上 市 會 對 發 展 有 所 助 力 ， 在 產 品 單 價 、 毛 利 率 都 比 較 低 的 情 況 下 ， 若 有 新 的 募 投 項 目 、 資 金 ， 對 產 品 的 快 速 升 級 、 產 品 營 銷 的 定 位 都 有 很 大 的 幫 助 ” 。 
 中 國 調 味 品 協 會 常 務 副 會 長 兼 理 事 會 總 干 事 衛 祥 云 表 示 ， 目 前 就 整 體 而 言 ， 調 味 品 企 業 的 上 市 公 司 大 多 數 表 現 比 較 好 。 
 ? 專 家 視 點 調 味 品 企 業 應 注 重 調 整 產 品 結 構 ? ? ? 中 國 調 味 品 協 會 常 務 副 會 長 兼 理 事 會 總 干 事 衛 祥 云 日 前 表 示 ， 經 濟 下 滑 的 大 背 景 下 ， 調 味 品 行 業 所 受 影 響 并 不 太 大 ， 因 為 調 味 品 是 人 們 的 生 活 必 需 品 ， 目 前 調 味 品 行 業 增 長 率 保 持 在 2 % 到 5 % 之 間 。 
 這 種 情 況 下 ， 調 味 品 企 業 除 了 要 抓 緊 消 費 機 會 ， 還 應 該 調 整 自 身 產 品 結 構 ， 在 提 高 企 業 的 內 功 上 下 大 力 氣 。 
 衛 祥 云 估 計 ， 今 年 調 味 品 的 產 值 有 1 2 5 0 億 ， 相 比 去 年 1 0 0 0 億 的 產 值 ， 還 有 2 0 % 的 增 長 ， 增 長 空 間 依 舊 很 大 。 
 ? ? ? 衛 祥 云 指 出 ， 目 前 調 味 品 企 業 要 注 意 三 個 問 題 ： 第 一 是 調 味 品 市 場 雖 然 在 增 長 ， 但 利 潤 增 長 并 不 是 很 大 ， 企 業 利 潤 下 滑 問 題 短 時 間 內 難 以 解 決 ; 第 二 是 ， 企 業 生 產 成 本 有 所 上 升 ， 包 括 勞 動 力 成 本 、 原 料 成 本 均 處 于 上 升 趨 勢 ; 第 三 點 是 在 食 品 安 全 基 礎 上 ， 企 業 要 有 所 創 新 ， 包 括 營 銷 模 式 及 用 人 機 制 等 。 
 ? 來 源 ： 中 國 日 報 網 1 0 3 1 2 0 2 3 趙 雅 芝 現 身 C F E 2 0 1 2 中 國 （ 國 際 ） 調 味 品 及 食 品 配 料 博 覽 會 ? ? ? 作 為 我 國 食 品 工 業 新 亮 點 的 調 味 品 行 業 ， 明 星 代 言 現 象 不 在 少 數 ， 國 際 影 星 范 冰 冰 ， 著 名 影 星 張 鐵 林 ， 著 名 女 星 徐 帆 ， 湖 南 衛 視 主 持 人 方 瓊 、 大 眾 笑 星 郭 冬 臨 ， 烹 飪 達 人 劉 儀 偉 等 都 先 后 成 為 了 國 內 調 味 品 知 名 企 業 的 形 象 代 言 人 ， 這 也 進 一 步 說 明 我 國 調 味 品 產 業 的 繁 榮 昌 盛 。 
 ? ? ? 1 0 月 3 1 日 ， 著 名 演 員 趙 雅 芝 現 身 廣 州 出 席 2 0 1 2 中 國 ( 國 際 ) 調 味 品 及 食 品 配 料 博 覽 會 ， 作 為 阜 豐 集 團 有 限 公 司 的 形 象 代 言 人 ， 趙 雅 芝 賢 妻 良 母 的 形 象 得 到 了 業 內 外 的 一 致 認 可 。 
 C F E 2 0 1 2 嘉 賓 于 展 會 現 場 合 影 ( 中 國 調 味 品 協 會 常 務 副 會 長 兼 理 事 會 總 干 事 衛 祥 云 ( 左 一 ) 、 中 國 調 味 品 協 會 副 會 長 兼 秘 書 長 白 燕 ( 中 ) ) ? ? ? 在 博 覽 會 現 場 ， 趙 雅 芝 一 襲 寶 藍 色 束 腰 小 禮 服 裙 令 其 更 顯 得 端 莊 大 氣 ， 頗 符 合 觀 眾 心 目 中 “ 賢 妻 良 母 ” 的 定 位 。 
 在 活 動 現 場 ， 趙 雅 芝 一 出 場 便 引 起 了 粉 絲 們 的 歡 呼 雀 躍 ， 她 微 笑 著 面 對 眾 多 影 迷 的 呼 喚 與 鏡 頭 的 捕 捉 ， 儀 態 大 方 ， 氣 質 優 雅 。 
 ? ? ? 趙 雅 芝 的 影 視 代 表 作 品 已 經 在 到 場 觀 眾 的 心 中 倒 背 如 流 ， 她 塑 造 過 的 白 娘 子 、 姚 木 蘭 等 形 象 也 被 稱 作 難 以 復 制 的 經 典 ， 所 謂 上 得 廳 堂 ， 趙 雅 芝 便 是 其 中 的 典 范 。 
 調 味 品 及 食 品 配 料 博 覽 會 力 邀 趙 雅 芝 前 來 ， 則 力 證 大 家 也 公 認 趙 雅 芝 在 生 活 中 還 是 “ 下 得 廚 房 ” 的 表 率 。 
 ? ? ? 趙 雅 芝 笑 言 ， 她 是 十 分 熱 愛 生 活 并 善 于 營 造 溫 馨 家 庭 氛 圍 的 人 ， 生 活 中 ， 她 也 喜 歡 下 廚 ， 為 老 公 及 家 人 烹 制 美 食 ， 打 造 一 種 浪 漫 的 情 調 ， 但 面 對 “ 下 得 廚 房 ” 的 稱 號 ， 趙 雅 芝 則 謙 虛 地 表 示 ， 還 要 繼 續 努 力 ， 同 時 她 坦 言 ， 好 的 調 味 品 及 食 品 配 料 的 確 可 以 幫 助 女 性 朋 友 們 烹 得 一 手 好 菜 ， 成 為 一 個 “ 下 得 廚 房 ” 又 稱 職 的 好 太 太 。 
 ? 來 源 ： 中 國 日 報 網 1 0 2 0 2 0 2 3 國 際 醋 文 化 節 隆 重 開 幕 , 最 新 消 息 ！ 新 消 息 ！ ? ? ? 我 公 司 始 終 認 為 在 長 期 經 營 、 對 員 工 利 益 負 責 并 實 現 利 潤 的 同 時 ， 還 要 承 擔 起 對 利 益 相 關 者 以 及 整 個 社 會 的 責 任 ， 以 實 現 公 司 與 經 濟 社 會 可 持 續 發 展 的 協 調 關 系 。 
 認 真 地 履 行 社 會 責 任 ， 是 我 公 司 提 升 自 身 價 值 ， 落 實 以 人 為 本 的 科 學 發 展 觀 ， 構 建 社 會 主 義 和 諧 社 會 的 具 體 行 動 。 
 ? ? ? 公 司 以 促 進 社 會 和 諧 發 展 為 己 任 ， 通 過 貫 徹 落 實 科 學 發 展 觀 ， 將 可 持 續 發 展 和 構 建 和 諧 社 會 的 理 念 切 實 融 入 企 業 文 化 ， 更 好 地 服 務 消 費 者 ， 帶 給 利 益 相 關 人 更 多 的 回 報 。 
 公 司 在 實 踐 中 不 斷 追 求 與 員 工 、 社 會 、 自 然 的 和 諧 發 展 ， 注 重 生 產 過 程 中 的 節 能 和 環 保 ， 生 產 環 境 友 好 型 產 品 ， 同 時 保 護 我 們 生 存 的 環 境 ， 真 正 以 實 際 行 動 回 報 社 會 、 保 護 環 境 、 關 愛 自 然 、 創 建 和 諧 的 發 展 環 境 ， 履 行 社 會 責 任 。 
 ? ? ? 水 塔 以 “ 公 司 + 基 地 + 農 戶 ” 的 模 式 ， 實 施 市 場 帶 龍 頭 ， 龍 頭 帶 基 地 ， 基 地 帶 農 戶 的 農 業 產 業 化 戰 略 ， 不 僅 極 大 地 拉 動 了 區 域 經 濟 的 快 速 增 長 ， 而 且 解 決 了 農 民 賣 糧 難 和 農 村 剩 余 勞 動 力 的 安 置 。 
 截 止 2 0 1 2 年 ， 水 塔 公 司 已 與 3 0 0 0 0 余 戶 農 戶 簽 了 定 單 ， 建 成 高 粱 種 植 基 地 3 0 0 0 0 畝 ， 安 排 農 村 剩 余 勞 力 1 5 0 0 余 人 ， 解 決 大 中 專 及 下 崗 職 工 就 業 5 0 0 余 人 。 
 ? ? ? 公 司 在 發 展 的 同 時 ， 還 傾 情 回 報 社 會 ， 先 后 為 縣 鄉 公 路 建 設 、 中 小 學 危 房 改 造 、 汶 川 、 玉 樹 等 地 震 災 區 捐 資 捐 物 ， 為 太 原 紅 十 字 會 、 清 徐 縣 慈 善 會 、 平 安 校 車 等 活 動 捐 款 ， 同 時 積 極 投 入 到 組 織 農 民 創 業 致 富 培 訓 、 周 邊 村 鎮 文 化 建 設 ， 扶 貧 濟 困 等 社 會 公 益 事 業 中 。 
 ? ? ? 2 0 0 9 年 6 月 3 日 ， 在 清 徐 縣 縣 委 書 記 車 建 華 、 縣 長 張 強 等 領 導 的 陪 同 下 ， 北 京 大 學 非 洲 國 家 外 交 官 研 修 學 員 一 行 來 我 公 司 參 觀 。 
 在 公 司 董 事 長 武 崢 興 、 副 董 事 長 郭 靜 、 總 經 理 楊 貫 仲 、 副 總 經 理 武 振 宇 等 領 導 的 陪 同 下 ， 來 自 貝 寧 、 布 隆 迪 、 中 非 科 特 迪 瓦 、 剛 果 （ 金 ） 、 剛 果 （ 布 ） 、 乍 得 、 多 哥 、 加 蓬 、 幾 內 亞 、 馬 達 加 斯 加 、 塞 內 加 爾 、 尼 日 爾 、 毛 利 達 尼 亞 、 馬 里 、 科 摩 羅 、 吉 布 提 、 幾 內 亞 比 紹 等 國 家 的 來 賓 興 致 勃 勃 的 參 觀 了 我 公 司 寶 源 老 醋 坊 、 七 八 分 廠 以 及 灌 裝 中 心 。 
 ? ? ? 參 觀 過 程 中 ， 山 西 老 陳 醋 悠 久 的 歷 史 文 化 ， 使 外 國 友 人 大 開 眼 界 ， 個 個 驚 嘆 不 已 。 
 在 寶 源 老 醋 坊 淋 濾 間 ， 公 司 領 導 為 外 國 友 人 獻 上 了 由 我 公 司 寶 源 老 醋 坊 釀 造 的 山 西 老 陳 醋 ， 國 外 友 人 嘖 嘖 稱 奇 ， 對 我 們 山 西 老 陳 醋 紛 紛 豎 起 大 拇 指 。 
 規 模 化 的 七 分 廠 、 大 型 的 灌 裝 車 間 ， 無 不 使 國 外 友 人 感 到 贊 嘆 。 
 ? ? 參 觀 結 束 后 ， 國 外 友 人 給 予 我 公 司 高 度 評 價 ， 并 衷 心 地 祝 愿 我 公 司 能 早 日 把 這 一 賦 有 中 國 特 色 的 瑰 寶 推 向 世 界 ， 讓 全 世 界 的 人 都 能 夠 領 略 到 山 西 老 陳 醋 的 獨 特 魅 力 。 
 ? ? ? 2 0 0 9 年 6 月 1 6 日 上 午 ， 在 市 經 貿 委 副 主 任 劉 元 亮 、 縣 委 常 委 、 副 縣 長 張 紅 譜 等 領 導 的 陪 同 下 ， 山 西 省 經 貿 委 副 主 任 郭 樹 峰 一 行 來 我 公 司 參 觀 考 察 。 
 ? ? ? 在 公 司 總 裁 武 潤 威 、 總 經 理 楊 貫 仲 ， 副 總 經 理 武 振 宇 等 領 導 的 陪 同 下 ， 郭 樹 峰 一 行 先 后 參 觀 了 我 公 司 的 寶 源 老 醋 坊 、 灌 裝 中 心 等 景 點 。 
 ? ? ? ? 在 參 觀 的 過 程 中 ， 各 位 領 導 詳 細 了 解 了 做 醋 的 工 藝 和 原 理 以 及 醋 在 日 常 生 活 中 的 妙 用 ， 使 他 們 留 下 了 深 刻 的 印 象 。 
 參 觀 結 束 后 省 經 貿 委 副 主 任 郭 樹 峰 對 我 公 司 給 予 了 高 度 贊 揚 ， 他 祝 愿 我 公 司 不 蹲 的 壯 大 ， 為 山 西 醋 業 再 續 輝 煌 。 
 ? ? ? 一 瓶 3 0 0 m l 的 醬 油 ， 要 價 6 0 元 ， 一 瓶 3 0 0 m l 的 香 醋 ， 要 價 3 0 元 ， 如 此 昂 貴 的 調 味 品 ， 居 然 旺 銷 ， 2 0 1 2 年 的 產 品 甚 至 已 經 被 訂 購 一 空 。 
 近 日 結 束 的 2 0 1 2 中 國 ( 國 際 ) 調 味 品 及 食 品 配 料 博 覽 會 吸 引 了 3 9 7 家 企 業 參 展 ， 記 者 在 湖 西 島 的 展 位 上 ， 發 現 了 這 種 宣 稱 “ 尤 其 適 于 老 人 、 兒 童 、 孕 婦 等 特 定 人 群 食 用 ” 的 醬 油 。 
 ? ? ? 為 什 么 這 么 貴 ? “ 我 們 是 以 自 己 種 植 的 有 機 大 米 為 原 料 ， 純 手 工 釀 造 。 
 ” 該 企 業 的 阮 先 生 告 訴 記 者 ， 一 般 的 醬 油 都 是 兌 換 的 ， 他 們 的 是 釀 造 的 ; 日 式 醬 油 是 一 斤 黃 豆 產 三 斤 醬 油 ， 他 們 的 醬 油 是 一 斤 黃 豆 產 一 斤 醬 油 。 
 并 且 ， 他 們 的 有 機 大 米 全 過 程 不 使 用 任 何 化 學 農 藥 ， 經 1 0 2 項 農 藥 檢 測 零 殘 留 ， 并 通 過 中 國 、 日 本 、 歐 盟 、 美 國 四 方 有 機 認 證 ， 并 在 第 四 屆 中 國 國 際 有 機 食 品 博 覽 會 上 獲 ? B i o F a c h ? C h i n a ? 金 質 獎 章 。 
 ? ? ? 阮 先 生 表 示 ， 隨 著 人 們 生 活 水 平 的 提 高 ， 老 百 姓 開 始 愿 意 花 大 價 錢 來 買 安 全 食 品 ， 所 以 該 企 業 推 出 的 產 品 供 不 應 求 。 
 “ 2 0 1 2 年 出 品 手 工 釀 造 有 機 香 醋 、 手 工 釀 造 有 機 晾 曬 醬 油 等 價 值 5 0 0 0 萬 的 所 有 庫 存 已 被 訂 購 一 空 ; 產 品 訂 單 已 經 排 到 2 0 1 3 年 1 月 以 后 。 
 ” 阮 先 生 介 紹 。 
 ? 來 源 ： 中 國 日 報 網 了 解 更 多 0 9 3 0 2 0 2 3 中 國 首 部 醋 典 《 中 華 醋 典 》 問 世 我 國 釀 醋 歷 史 悠 久 ， 中 華 醋 文 化 博 大 精 深 。 
 由 山 西 水 塔 醋 業 股 份 有 限 公 司 原 董 事 長 、 國 家 級 山 西 老 陳 醋 非 物 質 文 化 遺 產 傳 承 人 、 山 西 老 陳 醋 首 席 工 藝 大 師 武 潤 威 擔 綱 組 織 編 纂 的 《 中 華 醋 典 》 ， 歷 經 三 年 多 時 間 辛 勤 耕 耘 ， 于 日 前 由 中 國 大 百 科 全 書 出 版 社 出 版 發 行 。 
 ? ? 《 中 華 醋 典 》 全 書 二 十 一 章 ， 共 計 一 百 六 十 多 萬 字 。 
 中 國 調 味 品 協 會 常 務 副 會 長 兼 秘 書 長 白 燕 認 為 ， 這 本 書 是 “ 我 國 食 醋 行 業 有 史 以 來 第 一 部 三 卷 本 綜 合 性 著 作 ” “ 我 國 醋 類 方 面 的 一 部 百 科 全 書 ” “ 我 國 醋 業 發 展 史 上 具 有 里 程 碑 意 義 的 文 化 作 品 ” 。 
 這 是 一 部 醋 歷 史 之 典 。 
 《 中 華 醋 典 》 講 述 了 醋 在 中 國 的 起 源 、 發 展 歷 史 和 現 狀 。 
 通 過 引 用 傳 說 、 典 籍 記 載 ， 梳 理 出 醋 在 中 國 的 起 源 、 發 展 歷 史 ， 折 射 出 中 國 的 社 會 變 遷 史 、 科 技 進 步 史 。 
 此 外 ， 書 中 對 國 際 醋 業 的 發 展 歷 史 、 醋 的 種 類 、 生 產 工 藝 也 進 行 了 介 紹 。 
 可 謂 通 古 今 中 外 ， 涉 天 南 海 北 ， 天 下 醋 事 盡 匯 筆 端 ， 不 啻 是 一 部 醋 之 “ 歷 史 書 ” 。 
 ? ? 這 是 一 部 醋 技 藝 之 典 。 
 《 中 華 醋 典 》 集 知 識 性 、 科 學 性 、 實 用 性 于 一 體 ， 講 述 了 醋 的 種 類 、 各 地 特 色 及 生 產 原 理 、 生 產 工 藝 ， 醋 的 現 代 科 學 分 析 ， 醋 的 營 養 價 值 、 保 健 養 生 和 家 庭 用 途 、 農 業 用 途 、 醫 療 應 用 ， 以 及 保 存 和 使 用 方 法 ， 還 記 載 了 一 道 道 醋 美 食 的 烹 調 方 式 ， 集 萃 了 古 今 醋 方 ， 等 等 ， 分 門 別 類 ， 引 經 據 典 ， 資 料 詳 實 ， 不 啻 是 一 部 醋 應 用 之 “ 百 科 書 ” 。 
 這 是 一 部 醋 文 化 之 典 。 
 《 中 華 醋 典 》 詳 細 地 摘 錄 出 歷 代 典 籍 中 與 醋 相 關 的 記 載 ， 殆 無 遺 漏 。 
 該 書 闡 述 了 醋 與 飲 食 文 化 、 醋 與 道 教 文 化 的 關 系 ， 大 量 收 錄 了 文 學 作 品 中 的 醋 ， 詩 詞 、 曲 賦 、 小 說 、 楹 聯 、 影 視 ， 諸 體 皆 備 ， 廣 泛 收 集 了 關 于 醋 的 作 坊 、 風 俗 、 掌 故 、 民 間 傳 說 、 歇 后 語 、 姓 氏 等 ， 醋 文 化 因 《 中 華 醋 典 》 的 挖 掘 、 梳 理 而 留 存 、 彰 顯 ， 更 加 鮮 活 ， 讀 者 可 在 文 學 藝 術 、 民 俗 文 化 中 徜 徉 ， 盡 情 享 受 豐 富 多 彩 的 醋 韻 醋 味 。 
 ? ? 這 是 一 部 醋 產 業 之 典 。 
 《 中 華 醋 典 》 的 編 著 、 出 版 ， 是 山 西 對 中 華 醋 業 的 發 展 、 中 華 醋 文 化 的 弘 揚 作 出 的 一 大 積 極 貢 獻 。 
 山 西 是 產 醋 、 用 醋 大 省 ， 在 中 華 醋 業 中 地 位 突 出 、 作 用 顯 著 、 影 響 深 遠 。 
 山 西 老 陳 醋 天 下 聞 名 ， 山 西 水 塔 醋 業 股 份 有 限 公 司 是 其 中 佼 佼 者 之 一 。 
 在 發 展 醋 業 經 濟 的 同 時 ， 他 們 耗 費 心 血 ， 孜 孜 不 倦 編 著 《 中 華 醋 典 》 ， 其 中 對 四 大 名 醋 之 首 的 山 西 老 陳 醋 獨 特 工 藝 的 介 紹 ， 更 為 細 致 精 要 ， 這 對 于 弘 揚 中 華 醋 業 及 山 西 醋 業 的 作 用 不 遑 多 言 。 
 ? ? 《 中 華 醋 典 》 敘 事 宏 闊 ， 體 例 完 備 ， 內 容 詳 盡 ， 為 醋 業 立 論 立 傳 ， 是 當 代 醋 界 精 英 的 一 部 扛 鼎 之 作 。 
 了 解 更 多 了 解 更 多 了 解 更 多 榮 譽 資 質 H O N O R 用 我 們 的 產 品 ， 勾 起 您 的 味 蕾 ， 用 我 們 的 服 務 ， 精 彩 您 的 生 活 。 
 了 解 更 多 分 子 公 司 S U B S I D I A R Y 山 西 水 塔 醋 業 營 銷 有 限 責 任 公 司 近 年 來 ， 集 團 憑 借 良 好 的 聲 譽 和 強 大 經 濟 實 力 ， 以 及 與 各 地 政 府 之 間 形 成 的 相 互 信 任 關 . . . 山 西 水 塔 國 際 貿 易 有 限 公 司 近 年 來 ， 集 團 憑 借 良 好 的 聲 譽 和 強 大 經 濟 實 力 ， 以 及 與 各 地 政 府 之 間 形 成 的 相 互 信 任 關 . . . 寶 源 老 醋 坊 近 年 來 ， 集 團 憑 借 良 好 的 聲 譽 和 強 大 經 濟 實 力 ， 以 及 與 各 地 政 府 之 間 形 成 的 相 互 信 任 關 . . . 北 研 所 近 年 來 ， 集 團 憑 借 良 好 的 聲 譽 和 強 大 經 濟 實 力 ， 以 及 與 各 地 政 府 之 間 形 成 的 相 互 信 任 關 . . . 了 解 更 多 了 解 更 多 了 解 更 多 了 解 更 多 了 解 更 多 非 遺 工 藝 T E C H O N L O G Y 將 原 料 磨 成 粉 并 蒸 煮 蒸 好 之 后 放 到 缸 里 發 酵 提 升 香 氣 與 色 澤 用 水 萃 取 養 分 時 間 越 長 越 醇 香 將 原 料 磨 成 粉 并 蒸 煮 時 間 越 長 越 醇 香 蒸 好 之 后 放 到 缸 里 發 酵 用 水 萃 取 養 分 提 升 香 氣 與 色 澤 水 塔 服 務 S E R V I C E 用 我 們 的 產 品 ， 勾 起 您 的 味 蕾 ， 用 我 們 的 服 務 ， 精 彩 您 的 生 活 。 
 銷 售 網 絡 水 塔 產 品 暢 銷 3 0 多 個 省 市 ， 遠 銷 美 國 、 加 拿 大 、 日 本 、 新 加 坡 、 馬 來 西 亞 、 俄 羅 斯 、 韓 國 等 國 家 和 地 區 。 
 了 解 更 多 科 技 研 發 在 北 京 創 建 了 國 內 最 前 沿 的 老 陳 醋 研 究 中 心 ， 與 國 內 外 多 家 知 名 科 研 機 構 進 行 戰 略 合 作 ， 在 老 陳 醋 營 養 、 保 健 功 能 的 機 理 形 成 方 面 建 立 起 了 完 善 的 科 研 體 系 ， 實 現 了 傳 統 與 現 代 科 技 的 完 美 結 合 。 
 了 解 更 多 質 量 保 證 完 善 從 田 間 到 餐 桌 的 全 產 業 鏈 質 量 管 理 體 系 ， 用 數 字 化 、 智 能 化 手 段 覆 蓋 種 植 、 加 工 、 物 流 等 各 個 環 節 ， 全 封 閉 監 控 生 產 、 全 流 程 動 態 檢 驗 ， 確 保 每 一 瓶 產 品 質 量 過 硬 、 品 質 上 乘 。 
 了 解 更 多 社 會 責 任 我 公 司 始 終 認 為 在 長 期 經 營 、 對 員 工 利 益 負 責 并 實 現 利 潤 的 同 時 ， 還 要 承 擔 起 對 利 益 相 關 者 以 及 整 個 社 會 的 責 任 。 
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